마음수련 식단표
GBT(Green Brain Table)
GBT는 머리가 맑아지는 식탁 마음수련 메인센터 식당의 철학
GBT에서는 맑고 깨끗하고 정갈한 음식을 대접하기 위해 항상 연구합니다.
마음수련 식단 구성
지중해식단
지중해식 식단은 지중해 연안(그리스, 이탈리아, 스페인,등)에서 주로 먹는 식단. 식물성 식품과 올리브유, 생선, 견과류 섭취를 강조하고 붉은색 고기와 가공식품을 제한하는 식사법 그래서 통밀, 견과류, 콩류, 야채 과일의 비율이 압도적으로 높고 지방은 거의 올리브오일을 위주로 섭취한다.
그래서 일주일에 한번 이상 생선류가 제공되고 해산물, 계란, 가금류인 닭과 오리 등이 적절히 배합하여 구성.
사찰음식
불교에서 승려들이 먹는 음식으로 흔히 절 음식 신선한 나물위주의 음식 파, 마늘 등의 향이 강한 재료는 적게 사용함 담백하고 깔끔한 맛